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眷村乾拌陽春麵

蔥油酥：紅蔥頭五顆切片、 橄欖油或豬油一碗、鹽少許

作法
1. 油加熱後轉文火，放入紅蔥頭慢慢炒到快變金黃色後關火，放入鹽，讓餘溫將紅蔥頭變金黃色

拌麵調味：紅蔥油一湯匙、辣油半匙、香油半匙、醬油一匙、醋半匙

1. 將這些醬汁調在一個碗內，這是一人份的醬汁
2. 白麵乾煮好放在碗裡
3. 灑上蔥花就可

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