鳳梨的大江南北

冬天來了，早晨起床不免賴床。起床後想暖暖身子，讓血液活絡起來除了西式的咖啡外難到就沒別的方法嗎？嘿嘿！今天大貓教教你做中式早餐湯飲吧!

早期眷村時期的豆漿店有賣豆腐腦，鹹、辣、油。但因吃的人也就那幾個杯杯們，而甜的豆腐腦孩子們愛吃。如今甜豆腐腦在這台灣叫豆花。賣得少的豆腐腦也為了要符合這個在地吃的習慣也改變了作法產生了鹹豆漿。

在早餐店買鹹豆漿喝其實蠻鹹的，一早吃喝這麼鹹的東西對腎臟功能差的人來說是一個大負擔，過鹹會一整天都水腫。且不少餐廳在做菜前並沒有洗就直接炒了，常在外頭吃的食客們可以說是鐵肝、鐵腎。鹹豆漿裡的材料更別說要洗要挑。今天氣候好大爺我就來大家做做鹹豆漿。

鹹豆漿

材料： 

蝦米1/2匙、榨菜絲菶1/3匙、油條半根、蔥少量、香菜少量、肉鬆少量

調味： 

香醋一匙、醬油半匙、辣油少許、麻油少許

做法： 

• 蝦米挑掉雜物水煮開後到入，燙個三個鐘就可
• 榨菜絲在碗裡泡熱水，五分鐘撈起。
• 大碗放入蝦米、榨菜絲、油條、蔥、香菜、肉鬆香醋、醬油、辣油、麻油。
• 豆漿煮開後沖入碗裡。

各位是不是就這麼簡單啊！如果嫌煮豆漿麻煩就在豆漿店買好無糖豆漿，冬天清晨起床自己煮就行了。