材料:
南瓜大的一個或中型的兩個、馬鈴薯一個、黑胡椒一匙、義式香料1/2匙、鹽一匙、牛奶300cc、鮮奶油5匙、洋蔥一顆、培根2-3片、橄欖油一大匙、水750cc
作法:
- 馬鈴薯去皮泡冷水去澱粉。
- 南瓜去皮與馬鈴薯蒸熟。待涼。
- 培根切丁用橄欖油爆香到微焦撈起備用。
- 洋蔥用炒培根的油爆香
- 南瓜、馬鈴薯倒入湯鍋及水用攪拌棒將蒸熟的與洋蔥打成泥;如果沒有攪拌棒可以用果汁機加水打成泥。
- 以文火將南瓜湯煮到棉稠,過程約一個小時。加入鹽、黑胡椒、香料及牛奶,在煮到味道完全融合。
- 起鍋後盛在碗中,倒入少量的鮮奶油(可以不加)及培根。
Tips;
- 我是沒有加鮮奶油及奶油,其實加牛奶就蠻香的
- 如果做生意或是有多人要喝就加麵糊。
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