有朋友問小米粥為何煮好後吃起來苦苦的，雖然軟軟的但有一點顆粒。
其實這是小米還沒煮到完全爛才會這樣子；小時後喝小米粥是老媽用壓力鍋煮，但經過一次親眼看到老媽用壓力鍋不慎造成氣爆，導致我現在不敢用壓力鍋。今天教大家不用壓力鍋一樣能煮出好吃的小米粥。
材料：
小米一杯、水六杯
做法：
- 小米洗過後用六杯水泡半天，如果是第二天早上吃的話就前一晚泡水。
- 泡好水的小米先換水，到入六杯水。用放入電鍋用一杯水蒸，在悶上半小時
- 從電鍋拿出來後放瓦斯爐上用文火慢煮，有些人喜歡喝稀的粥，可在這時再放三杯水。
- 要邊煮邊攪，煮到小米要爆開才算完前煮好，這個過程約三十分鐘。
小時後爸媽不讓我們吃太鹹所以都讓我們放糖，但偏偏我們不吃甜的。而大人們常常以醡菜、泡菜、酸豆角、麵筋、糖蒜、醃薑、大頭菜等這類的北方醬菜夾著配粥，也有人就著蔥油餅、牛肉餡餅等餅類吃。如果您有時間也就試試這些。
Tip: 煮小米一定要攪否則黏鍋底。
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